Рецепт приготовления выпечки "Лапти"
Замечательный рецепт приготовления выпечки «Лапти»
Для приготовления теста нам понадобится:
— 3,5 стакана муки
— 200гр сливочного масла
— 1 стакан молока
— 2 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 2 ч.л. сухих дрожжей
Для приготовления начинки:
— 0,5 кг. творога
— яйцо
— изюм (по вкусу), я буду использовать консервированные ананасы
— ванилин.
Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, размягченное слив. масло.Замешать тесто и поставить его на 4часа в холодильник.В рецепте пишут, что такое тесто может стоять от 1 дня до 3х дней.Главное, чтобы оно не скисло.
Делаем начинку. Я, для болей креативности, добавила консервированный ананас вместо обычного изюма.
С помощью обыкновенной или пергаментной бумаги, делаем трафарет для будущих лаптей.
Первые два лаптя я делала по подготовленному трафарету, но уже следующие приловчилась вырезать самостоятельно.
Вынимаем наше тесто из холодильника, немного отогреваем его и по кусочкам раскатываем его в пласты. Если ваше тесто быстро нагревается, то можно просто перед раскатыванием доставать его их холодильника по кусочкам, а не все сразу.
Разрезаем получившийся пласт теста на равные полосы, из них будем плести сетку. У меня получились слишком широкие полоски, а вам я советую нарезать более мелкие.
Из получившихся полосок, начинаем плести сетку. Затем прикладываем на нее уже готовый шаблон.
Аккуратно вырезаем лапоть и параллельно удаляем излишки теста.
Вставим перегородку, в дальнейшем процессе приготовления мы наполним ее начинкой.
Расположив руку под бумагу, чтобы не нарушить ровность сетки, осторожненько переворачиваем язычок лаптя.
Оставшиеся излишки теста либо подворачиваем под лапоть, либо удаляем их совсем. Получившийся лапоть аккуратно подравниваем и придаем соответствующую форму. По краю делаем каемку, которую в дальнейшем смазываем яичным желтком, остальную часть смазать молоком и белком.
Если у вас осталось лишние кусочки теста, можно им найти применения. Вот я, допустим, аккуратно вырезала из них вкуснейшие фигурки и отправила печься вместе с лаптями.
Для приготовления теста нам понадобится:
— 3,5 стакана муки
— 200гр сливочного масла
— 1 стакан молока
— 2 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 2 ч.л. сухих дрожжей
Для приготовления начинки:
— 0,5 кг. творога
— яйцо
— изюм (по вкусу), я буду использовать консервированные ананасы
— ванилин.
Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, размягченное слив. масло.Замешать тесто и поставить его на 4часа в холодильник.В рецепте пишут, что такое тесто может стоять от 1 дня до 3х дней.Главное, чтобы оно не скисло.
Делаем начинку. Я, для болей креативности, добавила консервированный ананас вместо обычного изюма.
С помощью обыкновенной или пергаментной бумаги, делаем трафарет для будущих лаптей.
Первые два лаптя я делала по подготовленному трафарету, но уже следующие приловчилась вырезать самостоятельно.
Вынимаем наше тесто из холодильника, немного отогреваем его и по кусочкам раскатываем его в пласты. Если ваше тесто быстро нагревается, то можно просто перед раскатыванием доставать его их холодильника по кусочкам, а не все сразу.
Разрезаем получившийся пласт теста на равные полосы, из них будем плести сетку. У меня получились слишком широкие полоски, а вам я советую нарезать более мелкие.
Из получившихся полосок, начинаем плести сетку. Затем прикладываем на нее уже готовый шаблон.
Аккуратно вырезаем лапоть и параллельно удаляем излишки теста.
Вставим перегородку, в дальнейшем процессе приготовления мы наполним ее начинкой.
Расположив руку под бумагу, чтобы не нарушить ровность сетки, осторожненько переворачиваем язычок лаптя.
Оставшиеся излишки теста либо подворачиваем под лапоть, либо удаляем их совсем. Получившийся лапоть аккуратно подравниваем и придаем соответствующую форму. По краю делаем каемку, которую в дальнейшем смазываем яичным желтком, остальную часть смазать молоком и белком.
Если у вас осталось лишние кусочки теста, можно им найти применения. Вот я, допустим, аккуратно вырезала из них вкуснейшие фигурки и отправила печься вместе с лаптями.
Комментарии (4)
RSS свернуть / развернутьadmin
Gella
Madam-number-one
admin
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.